सिंपल पराठे को दे नया ट्विस्ट जिससे पराठा चुटकियों में हो जाएंगा फिनिश Chicken Paratha Roll Recipe

दोस्तों आज मैं आपको चिकन पराठा रोल बनाना बताऊंगी। जिसको आप मलाई बोटी पराठा रोल भी कह सकते हैं। क्यूंकि इसको बनाने में चिकन का इस्तेमाल तो होगा ही लेकिन इसमें हम मलाई और दही भी डालेगे। जिसकी वजह से इसका एक अलग ही स्वाद निकलकर आएगा। अगर आप रोज़ सिंपल पराठे खाकर बोर हो गएँ हो तो पराठे को इस नये अंदाज़ में बनाकर खाएं। जिससे आपका सुबह का नाश्ता स्पेशल बन जाएंगा।  

आवश्यक सामग्री – ingredients for chicken paratha roll recipe

  • बोनलेस चिकन = 250 ग्राम (एक से डेढ़ इंच की बोटी में काटकर पानी से धोकर स्टेनर में रख ले)
  • अदरक का पाउडर = 1/2 टीस्पून
  • लहसुन का पाउडर = 1/2 टीस्पून
  • हरी मिर्च = 2 बारीक कटी हुई
  • ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • निम्बू का रस = 1 टेबलस्पून
  • फ्रेश क्रीम = 1 टेबलस्पून
  • दही = 2 टेबलस्पून
  • तेल = एक या डेढ़ टेबलस्पून

पराठे बनाने के लिए

  • गेहूं का आटा = 1 कप
  • मैदा = 1 कप
  • नमक = स्वादानुसार
  • तेल = ज़रुरत अनुसार पराठो को सेकने के लिए

पराठे को रोल करने के लिए

  • पुदीने की चटनी = ज़रुरत अनुसार
  • दही = ज़रुरत अनुसार
  • लेटुस = ज़रुरत अनुसार बारीक काट ले
  • प्याज़ =  1 मीडियम साइज़ की बारीक काट ले
  • टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का पलती गोल स्लाइस में काटकर गोल स्लाइस को भी बीच से दो भागो में काट ले
  • टोमेटो केचप = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make chicken paratha roll

चिकन पराठा रोल बनाने के लिए एक बाउल में आटा, मैदा दोनों को छानकर ले ले। उसके बाद इसमें नमक डाल ले और हाथ से मिला ले। फिर इसमें पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ ले।  

फिर ढककर 15 मिनट के लिए आटे को सेट होने के लिए रख ले। जब तक आटा सेट हो रहा हैं तब तक आप इतने टाइम में चिकन तैयार कर ले।

चिकन की बोटियों को एक बाउल में कर ले। फिर इसमें निम्बू का रस, दही, क्रीम, हरी मिर्च, चिल्ली फलैक्स, ज़ीरा पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर और अदरक-लहसुन का पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से आपस में चम्मच से मिक्स कर ले।

उसके बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म होने दे। फिर जो चिकन आपने मेरिनेट करके रखा हैं उसको तेल में डालकर मीडियम टू लो आंच पर चिकन को चलाते हुए 15 से 16 मिनट अच्छे से पकाते रहे।

चिकन की एक-एक बोटी अच्छे से पकी होनी चाहिए उसके बाद गैस को बंद कर ले।

15 मिनट बाद आटे से बराबर-बराबर की लोई तोड़कर पेड़े बना ले। फिर एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रख ले।

अब एक पेड़ा ले और इसका बेलन से गोल पराठा बेल ले। जिस तरह से आप नार्मल पराठे बनाते हैं ठीक ऐसे ही पराठे बनाने हैं। जब तवा तेज़ गर्म हो जाएं। फिर पराठे को तवे पर डाल ले और तेल डालकर पराठे को दोनों तरफ से अच्छे से सेक ले।

इसी तरह से सारे पराठे सेककर तैयार कर ले। फिर पराठो का रोल बनाने के लिए एक पराठे को लेकर इसको अलग प्लेट में रख ले।

फिर जो चिकन आपने पकाया हैं उसकी बोटियो को पराठे के बीचो-बीच इस तरह से रख ले।

malai boti paratha

फिर इस पर थोड़ा सी पुदीना की चटनी, दही, प्याज़, लेटुस, टमाटर की दो स्लाइस और टोमाटो केचप डालकर पराठे को रोल कर ले।

फिर छूरी से पराठे को बीच में से काटकर दो कर ले। इसी तरह से सारे पराठो के रोल बनाकर तैयार कर ले। फिर इन मलाई बोटी पराठा रोल को आप टोमेटो सॉस के साथ सर्व करे।

जब आप ये चिकन पराठा रोल बच्चो हो या बड़ा जिसको भी बनाकर ब्रेकफास्ट में खिलाएँगे। तो ये पराठा सबका फेवरिट हो जाएंगा और सभी इस टेस्टी पराठे को शौक से खाएंगे।  

सुझाव

  1. अगर आपके पास लहसुन-अदरक का पाउडर नही हैं तो इसकी जगह पर अदरक-लहसुन का पेस्ट भी डाल सकते हैं।

Image Saurce: Kitchen with Amna

Recipe Saurce: Kitchen with Amna

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