कम मेहनत में बहुत ज़्यादा टेस्टी चिकन डोनट बनाकर खाएं Chicken Donuts Recipe

चिकन डोनट बनाना बहुत सिम्पल हैं। क्यूंकि इसमें सब चीज़ो को एक मिक्सी जार डालकर ग्राइंड कर लिया जाता हैं। फिर मिक्सचर से डोनट बना लिए जाते हैं। तो हुआ ना बिना मेहनत का काम चिकन डोनट अन्दर से सॉफ्ट और बाहर से क्रिस्प होते हैं। जिसको आप मेयोनीज़ या फिर अपनी पसंद की सॉस के साथ खा सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for chicken donuts recipe

  • बोनलेस चिकन = 500 ग्राम (छोटे पीस में काटकर पानी से धोकर रख ले)
  • ब्रेड स्लाइस = 2
  • फ्रेश क्रीम या मलाई = 3 टेबलस्पून
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की मोटी स्लाइस में काट ले
  • अदरक-लहुसन का पेस्ट = 2 टीस्पून
  • हरी मिर्च = 2 से 3
  • बॉईल आलू = 2 मीडियम साइज़ के मैश कर ले
  • चाट मसाला = 1 टीस्पून
  • ज़ीरा पाउडर = 1 टीस्पून
  • गर्म मसाला पाउडर = ½ टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • मोज़रेला चीज़ = ½ कप ग्रेट की हुई
  • हरा धनिया = थोड़ा सा
  • पुदीना = थोड़ा सा
  • निम्बू का रस = 2 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • ऑइल = डोनट को डीप फ्राई करने के लिए

कोटिंग करने के लिए

  • ब्रेड क्रम्बस = ज़रुरत अनुसार
  • अंडा = 1
  • नमक = एक पिंच
  • दूध = ¼ कप

विधि – How to make chicken donuts

चिकन डोनट बनाने के डोनट के लिए मिक्सचर बना ले। एक मिक्सी जार में वोश किया हुआ चिकन, गर्म मसाला पाउडर, ज़ीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, चाट मसाला, प्याज़, हरी मिर्च को तोड़कर डाल ले।

फिर हरा धनिया, पुदीना, फ्रेश क्रीम या मलाई, निम्बू का रस और ब्रेड स्लाइस को तोड़कर डालने के बाद मैश किये हुए आलू डाल ले। फिर आप इसको फाइन ग्राइंड कर ले। फिर ग्राइंड करने के बाद मिक्सचर को बाउल में निकालकर इसमें ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ डालकर मिक्सचर में हाथ से अच्छे से मिक्स करके रख ले।

अब अंडे को फोड़कर एक बाउल में डालने के बाद अंडे में एक पिंच नमक और दूध डालकर फेटते हुए मिक्स करके रख ले। उसके बाद डोनट बनाने के लिए हाथो को ऑइल से ग्रीस करके मिक्सचर से थोड़ा पोर्शन लेकर इसका पहले कटलेट बना ले। (हाथ पर ऑइल लगाने से मिक्सचर आपके हाथ पर चिपकेगा नही) फिर कटलेट में होल करने के लिए एक छोटा ढक्कन लेकर डोनट के बीचो-बीच रखकर प्रेस कर दे। इससे आपके डोनट में होल हो जायेंगा। फिर डोनट को प्लेट में रख ले।

इसी तरह से हाथो को ऑइल से ग्रीस करके सारे डोनट बनाकर रख ले। अब एक कढ़ाई में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। फिर एक डोनट लेकर इसको पहले अंडे में डिप करले फिर डोनट को ब्रेड क्रम्बस में डालकर अच्छे से कोट करके एक प्लेट में रख ले।

इसी तरह से सारे डोनट को कोट करके रख ले। ऑइल के मीडियम गर्म होने पर डोनट को एक-एक करके जितने डोनट आपकी कढ़ाई में आयें। उतने डालकर इनको फ्राई होने दे। आंच को धीमा रखे धीमी आंच पर ही आपको डोनट को फ्राई करना हैं। तभी ये अन्दर तक कुक होगे।

डोनट को अलट-पलट कर गोल्डन होने तक फ्राई कर ले। दोनों तरफ से डोनट को फ्राई करने के बाद तेज़ आंच करके एक मिनट डोनट को फ्राई कर ले। जिससे इनके ऊपर बढ़िया सा सुनहरा कलर आ जाएँ। फिर इनको टिशु पेपर पर निकाल ले। इसी तरह से सारे डोनट फ्राई करके रख ले। फिर डोनट को सॉस के साथ सर्व करे।

Image Source: Cook with Lubna

Recipe Source: Cook with Lubna

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