दोस्तों आज मैं आपको चिकन चीज़ सैंडविच बनाना बताऊंगी। जिसको हम डीप फ्राई करेगे सैंडविच को हम बटर या तेल में सेकते हैं। लेकिन ये अलग तरह से बनने वाला सैंडविच हैं जो स्वाद में भी बहुत ज़बरदस्त हैं। अगर आप बच्चो को बनाकर खिलाएंगे तो बच्चे भी बहुत ख़ुशी से खाएंगे। अगर चिकन चीज़ सैंडविच बच्चो को लंच बॉक्स में बनाकर देगे तो आपके बच्चो का लंच बॉक्स आपको खाली मिलेगा बच्चे सब चट कर जाएंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for chicken cheese sandwich recipe
- बोनलेस चिकन कीमा = 250 ग्राम
- लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
- लहसुन पाउडर = 1 टीस्पून
- मेयोनीज़ = 4 टेबलस्पून
- मोज़रेला चीज़ = ½ कप (चीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले)
- रेड चिल्ली सॉस = 1 टीस्पून
- निम्बू का रस = 1 टीस्पून
- विनेगर = 1 टीस्पून
- सोया सॉस = 1 टीस्पून
- लेटुस = ज़रुरत अनुसार
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
- ऑइल = डीप फ्राई करने के लिए
कोटिंग करने के लिए
- अंडे = 2
- ब्रेड क्रम्ब = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make chicken cheese sandwich
चिकन चीज़ सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने रख ले।
ऑइल गर्म हो जाने पर इसमें चिकन कीमा डालकर लगातार चलाते हुए चिकन को फ्राई कर ले। चिकन को कलर चेंज होने तक फ्राई करते रहे।
जब चिकन का कलर चेंज हो जाएं। तब इसमें लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
उसके बाद इसमें निम्बू का रस डालकर मिला ले। फिर आधा गिलास पानी लेकर चिकन में डाल ले। जिससे चिकन गल जाएं चिकन को पानी डालने के बाद 5 मिनट मीडियम आंच पर पका ले।
जिससे चिकन पक जाएं और पानी भी खुश्क हो जाएं और बीच-बीच में चिकन को चलाते भी रहे। 5 मिनट बाद चिकन को एक बार चला ले। फिर इसमें काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर ले।
काली मिर्च पाउडर डालने के बाद इसमें विनेगर, रेड चिल्ली सॉस, सोया सॉस डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।
उसके बाद गैस को बंद कर दे और इस चिकन को एक बाउल में निकाल ले और इसमें मेयोनीज़ डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।
और फीलिंग को थोड़ा ठंडा होने दे जब तक फीलिंग ठंडी हो रही हैं। तब तक आप ब्रेड की एक स्लाइस ले और इसको किसी गिलास या कटोरी से गोल काट ले। इसी तरह से सारे ब्रेड स्लाइस को गोल स्लाइस में काट ले।
उसके बाद दोनों अन्डो को फोड़कर बाउल में डाल ले और अन्डो को चम्मच से अच्छे से फेट ले।
फीलिंग ठंडी होने के बाद इसमें मोज़रेला चीज़ डालकर मिक्स कर ले। अब एक ब्रेड की गोल स्लाइस ले फिर इस स्लाइस पर एक लेटुस रख ले।
और लेटुस पर एक बड़ा चम्मच भरकर चिकन की फीलिंग रख ले और इसके ऊपर दूसरी गोल स्लाइस रखकर हाथ से अच्छे से दबा दे।
फिर इस सैंडविच को बहुत ही आराम से अंडे में डालकर दोनों तरफ से डिप कर ले। उसके बाद इसको ब्रेड क्रम्बस से कोट कर ले।
और सैंडविच को हाथ से सब तरफ से किनारों से दबा ले। जिससे फ्राई करते वक़्त इसके अन्दर की फीलिंग बाहर ना निकले।
इसी तरह से सारे सैंडविच बनाकर रख ले। एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने दे। जब ऑइल मीडियम गर्म हो जाएं। तब ऑइल मे चार या जितनी आपके पैन में सैंडविच आ जाएं उतने डाल ले।
और मीडियम आंच पर सैंडविच को लाइट गोल्डन कलर आने तक पलटे नही। हल्का गोल्डन कलर आने के बाद सैंडविच को पलट ले और इसी तरह से इस साइड से भी लाइट गोल्डन कलर आने तक फ्राई कर ले।
उसके बाद सैंडविच को प्लेट में निकाल ले और बाकि के सैंडविच को भी फ्राई कर ले।
आपके चिकन चीज़ सैंडविच बनकर तैयार है। फिर इसको टोमेटो सॉस या चटनी के साथ सर्व करे।
सुझाव
- अगर आपके पास लहसुन का पाउडर नही हैं तो आप इसमें लहसुन को बारीक-बारीक काटकर डाल ले।
- आपके ब्रेड की साइड जो बच गयी हैं उसको फेके नही बल्कि उसको मिक्सी में डालकर ब्रेड क्रम्ब बना ले।
Image Saurce: Kitchen with Amna
Recipe Saurce: Kitchen with Amna