बिना ओवन कढ़ाई में सबसे आसान चीज़ी पनीर टिक्का बोट बनाएं Cheesy Paneer Tikka Boat Recipe

आज मैं आपको पनीर टिक्का बोट बनाना बताउंगी। जिसको हॉट डॉग से बनाया जाता हैं। हॉट डॉग तो आप सभी ने खाया होगा। मगर हॉट डॉग से कुछ अलग तरीका का स्नैक्स बनाकर खाएं। जिसमे पनीर की स्टफिंग को स्टफ करके बनाया जाता हैं। ये बहुत ही मज़ेदार और आसान स्नैक्स हैं। जिसको बनाने के लिए आपको ओवन वगेरह की भी जरूरत नहीं हैं। आप के घर पर जो नोर्मल कढ़ाई होती हैं। उसी में बेक करके आप इन पनीर टिक्का बोट को बनाकर एन्जॉय कर सकते हैं। 

आवश्यक सामग्री – ingredients for Cheesy Paneer Tikka Boat

  • हॉट डॉग बन्स = 4
  • पनीर = 200 ग्राम (पनीर को छोटे-छोटे क्यूब में काट ले)
  • शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की बीज निकालकर बारीक चोप कर ले
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • टमाटर = 1 मीडियम साइज़ के बीज निकालकर बारीक चोप कर ले
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट = 1 टेबलस्पून
  • दही = ½ कप
  • गर्म मसाला पाउडर = ½ टीस्पून
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर = ½ टेबलस्पून
  • चाट मसाला = 1 टीस्पून
  • धनिया पाउडर = 1 टीस्पून
  • ज़ीरा पाउडर = 1 टीस्पून
  • सफ़ेद नमक = स्वाद अनुसार
  • काला नमक = ½ टीस्पून
  • कसूरी मेथी = 1 टेबलस्पून
  • निम्बू का रस = 1 टेबलस्पून
  • भुना हुआ बेसन = 1 टेबलस्पून
  • मोज़रेला चीज़ = जरूरत अनुसार डाइज़ की हुई
  • ऑइल = 4 टेबलस्पून
  • पिघला हुआ बटर = जरूरत अनुसार

विधि – How to make cheesy paneer tikka boat

चीज़ी पनीर टिक्का बोट बनाने के लिए सबसे पहले स्टफिंग बना ले। एक बाउल में चार टेबलस्पून ऑइल से दो टेबलस्पून ऑइल लेकर बाउल में डाले और फिर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर इसको ऑइल में अच्छी तरह से चम्मच से मिक्स कर ले।

अब बाउल में भुना हुआ बेसन डालकर इसको भी मिक्स कर ले और अब इसमें दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गर्म मसाला पाउडर, चाट मसाला, कसूरी मेथी, ज़ीरा पाउडर, धनिया पाउडर, सफ़ेद नमक, काला नमक और निम्बू का रस डालकर सबको अच्छी तरह से आपस में मिक्स कर ले।

उसके बाद इसमें पनीर, शिमला मिर्च, प्याज़ और टमाटर को डालकर इनको भी मिक्स कर ले और फिर बाउल को ढककर 10 मिनट के लिए रख दे। जब स्टफिंग को रखे हुए 10 मिनट हो जाएँ। तब इसको कुक करने के लिए एक पैन ले और इसमें बाकी का बचा हुआ दो टेबलस्पून ऑइल डाले और गर्म करे। फिर गर्म ऑइल में स्टफिंग को डालकर स्पेचुला से मिक्स कर ले।

अब स्टफिंग को बीच-बीच में चलाते हुए लो टू मीडियम फ्लेम पर तब तक पका ले। जब तक स्टफिंग से ऑइल ऊपर नहीं दिखने लगता हैं। ऑइल के ऊपर आने के बाद गैस को बंद कर दे और स्टफिंग को बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख ले।

स्टफिंग के ठंडा होने के बाद कढ़ाई को प्रीहीट होने के लिए रख ले। एक भारी तली की कढ़ाई को गैस पर रख ले और फिर इसकी तली में नमक को बिछा ले। उसके बाद कढ़ाई में स्टैंड रखकर कढ़ाई को मीडियम फ्लेम पर ढककर 10 मिनट प्रीहीट होने दे। फिर एक स्टील की प्लेट लेकर इसको फॉयल पेपर से कवर कर ले और फॉयल पेपर पर बटर को ब्रश से ग्रीस कर ले।

उसके बाद आप बाकी की तैयारी कर ले जिसके लिए एक हॉट डॉग बन ले और इसको बीच से काटकर खाली कर ले। जिससे इसके अन्दर स्टफिंग को फिल कर सके। अब एक हॉट डॉग बन लेकर इसके बीच वाले पोर्शन को नाइफ से काटकर अलग कर ले। जिससे ये बीच से खाली हो जायेंगा।

hot dog bun

इसी तरह से बाकी के हॉट डॉग बन को भी बीच से काटकर रख ले और अब एक हॉट डॉग लेकर इसके बीच ले मोज़रेला चीज़ को रख ले और फिर स्टफिंग को चम्मच से दबाते हुए भरे। जिससे अच्छी क्वांटिटी में स्टफिंग फिल हो जाएँ।

अब स्टफिंग के ऊपर फिर से मोज़रेला चीज़ को रखे। इस तरह से आपका एक चीज़ी पनीर बोट बनकर तैयार हैं। इसी तरह से बाकी के हॉट डॉग बन में भी स्टफिंग को फिल कर ले। अब फॉयल पेपर लगी प्लेट पर एक बारी में दो हॉट डॉग बन को रखे और दोनों बन पर चारो तरफ से पिघले हुए बटर को ब्रश से लगा ले। 10 मिनट बाद जब कढ़ाई प्रीहीट हो जाएँ। तब कढ़ाई में स्टैंड के ऊपर हॉट डॉग वाली प्लेट को रख ले।

अब इसको मीडियम टू लो फ्लेम पर ढककर 8 से 10 मिनट बेक होने दे। जिससे चीज़ मेल्ट हो जाएँ, चीज़ के मेल्ट होने के बाद प्लेट को कढ़ाई से बाहर निकाल ले और फिर इन बन को दूसरी प्लेट में ट्रान्सफर कर ले और बाकी के बचे हुए दोनों बन को भी रखकर इसी तरह से बेक कर ले।

इस तरह से आपके चीज़ी पनीर टिक्का बोट बनकर तैयार हैं। जो बहुत ही चीज़ी और टेस्टी बने हैं। फिर आप इनको सॉस के साथ एन्जॉय करे।

Image Source: Anyone Can Cook with Dr.Alisha

Recipe Source: Anyone Can Cook with Dr.Alisha

Cheesy Paneer Tikka Boat

Prep Time10 mins
Cook Time30 mins
Total Time40 mins
Course: Party Snack Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: bread snacks recipe, cheesy paneer tikka boat, evening snacks, hot dog recipe
Servings: 4 people
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