सभी का हो जायेंगा फेवरिट जब बनाकर खिलाओगे ये चीज़ी क्रेकेर्स। जिसको बनाना हैं चुटकियो का काम। ये हैं बहुत बढ़िया खस्ता स्नैक्स। बच्चे तो बच्चे बड़े भी रोज़ यही स्नैक्स खाना पसंद करेगे। इवनिंग स्नैक्स में चाय के साथ बेस्ट चीज़ क्रैकर्स रेसिपी हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for cheese crackers recipe
- मैदा = 1/3 कप
- चेडर चीज़ = ½ कप ग्रेट की हुई
- नमक = 1/8 टीस्पून या स्वाद अनुसार
- अनसोलटेड मेल्टेड बटर = 2 टेबलस्पून
- चिल्ड वोटर (ठंडा पानी) = 1 टेबलस्पून
विधि – How to make cheese crackers
चीज़ क्रैकर्स बनाने के लिए आप सबसे पहले बाउल के ऊपर एक बारीक छन्नी रख ले और इसमें मैदा डालकर मैदे को छान ले। फिर मैदे में मेल्टेड बटर, नमक और ग्रेट की हुई चेडर चीज़ डालकर सब चीजों को हाथ से अच्छे से मिक्स कर ले।
अब इसमें एक टेबलस्पून ठंडा पानी डालकर मिक्स करते हुए इसका डो बनाकर डो को ढककर फ्रिज में 20 मिनट सेट होने के लिए रख दे। 20 मिनट बाद बाउल को फ्रिज से बाहर निकालकर रख ले।
उसके बाद एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर रख ले। अब ओवन को 10 मिनट के लिए 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट होने के लिए रख दे। फिर डो को बेलने के लिए सेरफेस पर थोड़ा सा मैदा डस्ट कर ले। फिर डो को हाथ से प्रेस कर दे और बेलन से डो को गोल 2 से 3 mm की मोटाई में बेल ले। फिर आप एक स्टार शेप का कुकीज़ कटर ले ले।
अब कुकीज़ कटर से बेले हुए डो से क्रैकर्स काट ले। फिर सारे क्रैकर्स में एक-एक करके प्लास्टिक स्ट्रॉ से होल कर ले (अगर आपके पास कुकीज़ कटर नही हैं तो आप छूरी से इनको स्क्वायर शेप में भी काट सकते हैं) और एक्स्ट्रा डो को हटा ले और एक-एक स्टार क्रैकर्स को बटर पेपर लगी बेकिंग ट्रे पर थोड़े-थोड़े गेप पर रख ले।
10 मिनट बाद प्रीहीट ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर बेकिंग ट्रे को रखकर 12 से 15 मिनट बेक कर ले। बचे हुए एक्स्ट्रा डो को इकट्ठा करके इसी तरह से बेलकर क्रैकर्स बनाकर रख ले।
तय समय बाद ओवन से बेकिंग ट्रे को निकालकर रख ले। आपके क्रैकर्स पर बेक होकर सुनहरा कलर आ गया होगा। फिर इनको ठंडा होने दे। क्रैकर्स को ठंडा होने के बाद प्लेट में निकालकर रख ले।
आपके चीजी क्रैकर्स बनकर रेडी हैं। इसी तरह से बाकी के क्रैकर्स भी बेक कर ले। आप इनको चाय के साथ स्नैक्स में खाएं या बच्चो को टिफ़िन बॉक्स में दे।
Image Source: Priya Vantalu
Recipe Source: Priya Vantalu