लेफ्ट ओवर केक से बनाएं बहुत ही अमेज़िग और यम्मी केक पॉप्स Cake Pops Recipe

केक और चॉकलेट दोनों ही चीज़े सभी को बहुत ही पसंद होती हैं और आज की जो रेसिपी हैं, वो इन ही दोनों चीज़ों से बनी हैं। आज मैं आपको केक पॉप्स बनाना बताउंगी। जिसको आप बचे हुए केक से बनाकर खा सकते हैं और ये इतने ज़्यादा यम्मी होते हैं, कि बच्चे बड़े सभी इसके दीवाने हो जाएंगे और ये बहुत ही जल्दी कम चीज़ों से और इज़ली बनकर तैयार हो जाते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Cake Pops

  • चॉकलेट केक = 3 से 4 थिक स्लाइस
  • डार्क चॉकलेट = ½ कप चोप की हुई
  • कंडेंस्ड मिल्क = 2 टीस्पून
  • शुगर स्प्रिंक्ल = जरूरत अनुसार

विधि – How to make cake pops

केक पॉप्स बनाने के लिए आपको ये करना हैं, कि सबसे पहले चॉकलेट को मेल्ट करके रख लेना हैं। चॉकलेट को मैं आपको डबल बायलर की हेल्प से मेल्ट करना बताउंगी। जो बहुत ही इज़ली मेल्ट हो जाती हैं अगर आपके पास माइक्रोवेव नहीं हैं, तब आप इस मेथड से चॉकलेट को मेल्ट कर सकते हैं और अगर माइक्रोवेव हैं। तब चोप की हुई चॉकलेट को बाउल में करके 30 सेकंड के लिए रखकर फिर बाउल को माइक्रोवेव से निकाल ले और चम्मच से मिक्स कर ले। इस तरह से आपकी चॉकलेट मेल्ट हो जाएँगी।  

लेकिन आज मैं आपको डबल बायलर मेथड से चॉकलेट को मेल्ट करना बताउंगी। जिसके लिए एक पैन में पानी डालकर गर्म कर ले। पानी आपको बहुत ज़्यादा पैन में नहीं डालना हैं। थोड़ा ही पानी डालकर अच्छा गर्म कर ले। पानी कम इसलिए ले। आप पैन के ऊपर चॉकलेट वाला बाउल रखेगे, तो बाउल की तली पानी को टच नहीं करनी चाहिए। अगर ऐसा होता हैं, तो आपकी चॉकलेट खराब हो सकती हैं। इसलिए पानी और बाउल की तली एक दूसरे के टच में नहीं आने चाहिए और बाउल पैन पर फिट आना चाहिए।

फिर एक हीटप्रूफ बाउल में चोप की हुई डार्क चॉकलेट को डाले। चॉकलेट को बारीक चोप करे। जिससे ये जल्दी मेल्ट हो जाएँगी। पानी गर्म होने के बाद गैस को बंद कर ले और पैन को किचन काउंटर पर रख ले। उसके बाद पैन के ऊपर चॉकलेट वाला बाउल रख ले।

अब चॉकलेट को स्पेचुला से चलाते हुए मेल्ट कर ले। थोड़ी ही देर में आपकी चॉकलेट मेल्ट होना शुरू हो जाएँगी। चॉकलेट के मेल्ट होने के बाद बाउल को पैन से हटाकर किचन काउंटर पर रख ले।

फिर चॉकलेट केक का क्रम्बस बना ले। जिसके लिए मिक्सी जार ले। चॉकलेट केक की सारी स्लाइस को जार में एक-एक करके रफ्ली तोड़कर डाले।

फिर इनको ग्राइंड कर ले। जिससे केक का क्रम्बस रेडी हो जाएंगा। फिर क्रम्बस को एक बाउल में निकाल ले। (आप बिना मिक्सी जार के भी केक को हाथ से भी बारीक-बारीक तोड़कर इसका क्रम्बस बना सकते हैं।)

अब क्रम्बस को बाइंड करने के लिए इसमें दो टीस्पून कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह से हाथ से मिक्स कर ले। फिर थोड़े से क्रम्बस को हाथ से लेकर इसकी मुट्ठी बाँध कर देखे। अगर क्रम्बस बंध रहा हैं, बिखर नहीं रहा हैं। तब आपने जो कंडेंस्ड मिल्क डाला हैं। उसकी क्वांटिटी परफेक्ट हैं और अगर क्रम्बस नहीं बंध रहा हैं। बिखर रहा हैं, तब आप इसमें जरूरत अनुसार कंडेंस्ड मिल्क और डालकर मिक्स कर ले।

फिर इस केक क्रम्बस से छोटे साइज़ की बॉल्स बनाने के लिए थोड़ा सा पोर्शन ले और इसकी बॉल बनाकर प्लेट में रख ले। इसी तरह से सारी बॉल्स बनाकर प्लेट में रख ले। अब एक लोलीपॉप स्टिक ले और इसको मेल्टेड चॉकलेट जिसको आपने मेल्ट करके रखा हैं, उस मेल्टेड चॉकलेट में इस लोलीपॉप स्टिक को थोड़ा सा डिप करे और बॉल के अंदर लगा ले।

इसी तरह से सारी बॉल्स में लोलीपॉप स्टिक को मेल्टेड चॉकलेट में डिप करते हुए लगा ले। उसके बाद बॉल्स की प्लेट को फ्रिज में 10 मिनट के लिए रख ले। 10 मिनट के बाद बॉल्स की प्लेट को फ्रिज से निकाल ले और अब एक बॉल को ले और इसको मेल्टेड चॉकलेट में अच्छे से कोट कर ले। फिर इसके ऊपर शुगर स्प्रिंक्ल को स्प्रिंक्ल कर ले।

अब इस बॉल को एक गिलास में खड़ा कर ले। इसी तरह से सारी बॉल्स को मेल्टेड चॉकलेट में कोट करके फिर शुगर स्प्रिंक्ल से स्प्रिंक्ल करके गिलास में रखते रहे। उसके बाद गिलास को फ्रिज में 15 मिनट के लिए रख ले। जिससे बॉल्स पर चॉकलेट सेट हो जाएँ।

15 मिनट के बाद गिलास को फ्रिज से निकाल ले। आपकी केक पॉप्स बनकर रेडी हैं। जिसको आप और आपके बच्चे बहुत ही मज़े से खाएंगे।   

Image Source: Anisha Recipe

Recipe Source: Anisha Recipe

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