पत्तागोभी से बनाएं बहुत ही यम्मी और क्रिस्पी हैश ब्राउन Cabbage Hash Browns Recipe

पत्तागोभी से बनाएं बच्चो के लिए उनके पसंदीदा हैश ब्राउन। जिसको खाकर आपके बच्चे रोज़ यही बनवाकर खाएंगे। ये बाहर से क्रिस्पी और अंदर से बहुत सॉफ्ट होते हैं। जिसको बच्चो के साथ बड़े भी खाएंगे तो खाते ही रह जाएंगा।

आवश्यक सामग्री – ingredients for cabbage hash browns recipe

  • पत्तागोभी = 1 से ½ कप (गोभी के पत्ते ले)
  • मैदा = 1/3 कप
  • प्याज़ = ¼ कप बारीक काट ले
  • अंडा = 1
  • काली मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • मिक्स हर्ब्स = ½ टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • रिफाइंड ऑइल = ¼ कप

विधि – How to make cabbage hash browns

कैबेज हैश ब्राउन बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी जार में पत्तागोभी के पत्तो को डालकर इनको ग्राइंड कर ले। फिर इनको एक सूती कपड़े पर निकालकर अच्छे से निचोड़ ले। जिससे पत्तागोभी में जो भी पानी हैं सब निकल जाएं। क्यूंकि हैश ब्राउन बनाने के लिए इसमें नमी नही रहनी चाहिए। (अगर पत्तागोभी एक बार में नही ग्राइंड हो रही हैं तो इसको दो बार में ग्राइंड कर ले)

फिर एक बाउल में ग्राइंड की हुई पत्तागोभी डालकर इसमें बाइंडिंग के लिए मैदा, लाल मिर्च पाउडर, मिक्स हर्ब, काली मिर्च पाउडर, नमक, प्याज़, हरा धनिया और अंडे को फोड़कर डाल ले।

अब सब चीजों को चम्मच या हाथ से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जिससे सारी चीजों आपस में अच्छे से मिक्स हो जाएं। फिर एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब ऑइल गर्म हो जाएं, तब मिक्सचर से टिक्की बनाने के लिए अपने हिसाब से कम या ज़्यादा मिक्सचर लेकर इसकी टिक्की बनाकर गर्म ऑइल में डाल ले। इसी तरह से दूसरी टिक्की भी डाल ले। एक बार में दो टिक्की को फ्राई करे।

फिर टिक्की को मीडियम आंच पर इनको गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई होने दे और इनको बहुत ही सावधानी से पलट ले। क्यूंकि ये बहुत सॉफ्ट होते हैं इसलिए दो चम्मच की हेल्प से इनको पलट ले।

दोनों तरफ से गोल्डन होने के बाद इनको प्लेट में निकल ले और इसी तरह से सब फ्राई कर ले। फिर कैबेज हैश ब्राउन को टोमेटो केचप के साथ एन्जॉय करे।

Image Saurce: Toasted

Recipe Saurce: Toasted

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