क्रंची एग्लेस यम्मी ब्राउनी क्रैकर्स घर पर बनाएं इस तरीके से Brownie Crackers Recipe

दोस्तों आज मैं आपको ब्राउनी क्रैकर्स बनाने की रेसिपी बताउंगी। जिसको आप बच्चो के लिए घर पर इस आसान सी रेसिपी से बना सकते हैं। इन क्रैकर्स को आप  बिना अंडे और ओवन के बना सकते हैं। ये खाने में बहुत ही यम्मी और क्रंची होती हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Brownie Crackers  

  • मैदा = 4 टेबलस्पून
  • चॉकलेट चिप्स या डार्क चॉकलेट = ¼ कप (अगर आप डार्क चॉकलेट ले रहे हैं तो इसको चोप कर ले)
  • बारीक वाली चीनी = 2 टेबलस्पून
  • वनिला एसेंस = ¼ टीस्पून
  • बेकिंग पाउडर = एक पिंच
  • दूध = ज़रुरत अनुसार
  • बटर = 2 टेबलस्पून
  • आलमंड फलैक्स = ज़रुरत अनुसार गार्निश करने के लिए

विधि – How to make brownie crackers

ब्राउनी क्रैकर्स बनाने के लिए सबसे पहले चॉकलेट को डबल बायलर की हेल्प से मेल्ट कर ले। जिसके लिए के सॉस पैन में थोड़ा पानी डालकर गर्म होने के लिए रख ले। जब पानी में हल्का-हल्का बॉईल आने लगे, तब चॉकलेट चिप्स या चोप की हुई डार्क चॉकलेट को हीटप्रूफ बाउल में डाल ले। उसके बाद इसमें बटर भी डाल ले।

अब बाउल को सॉस पैन के ऊपर रख ले और आंच को धीमा रखे धीमी आंच पर चॉकलेट और बटर को मिक्स करते हुए मेल्ट कर ले। चॉकलेट मेल्ट करते वक़्त इस बात का ध्यान रखे, जब आप बाउल को पैन के ऊपर रखे। तो बाउल की तली पानी को टच नही करनी चाहिए।

थोड़ी ही देर में आपकी चॉकलेट मेल्ट होना शुरू हो जाएँगी। चॉकलेट को आप स्पेचुला की हेल्प से चलाते हुए ही मेल्ट करे। जब चॉकलेट मेल्ट हो जाएँ तब गैस को बंद कर ले और चॉकलेट बाउल को पैन से नीचे उतारकर किचन काउंटर पर रख ले। फिर एक बेकिंग ट्रे को ऑइल से ग्रीस करे और इसके ऊपर एक बटर पेपर रख ले और बटर पेपर को भी ऑइल से ग्रीस कर ले।

फिर मेल्ट की हुई चॉकलेट में दो टेबलस्पून चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डाले पहले एक टेबलस्पून चीनी को डाले और अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जब चीनी चॉकलेट में मेल्ट हो जाएँ, तब बची हुई एक टेबलस्पून चीनी डाले और इसको भी इसी तरह से मिक्स कर ले।

उसके बाद इसमें इसमें मैदे को भी थोड़ा-थोड़ा करके डालना हैं। सारा मैदा एक साथ नही डालना हैं। पहले दो टेबलस्पून मैदा डाले और मिक्स करे। उसके बाद मैदे को अच्छी तरह से मिक्स करने के लिए इसमें दो से तीन टेबलस्पून दूध डाले और मिक्स कर ले।

फिर बचा हुआ दो टेबलस्पून मैदा डाले और मिक्स करने के बाद फिर से दो से तीन टेबलस्पून दूध डालकर मिक्स करते हुए थिक सा बेटर बना ले। फिर बेटर में वनिला एसेंस और बेकिंग पाउडर डालकर मिक्स कर ले।

अब बेटर को ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे पर डाले और पहले स्पेचुला से स्प्रेड कर ले। उसके बाद पेलेड नाइफ से बेटर को स्क्वायर शेप में स्प्रेड करते हुए इसकी ना ही ज़्यादा पतली और ना ही ज़्यादा मोटी लेयर बना ले।

फिर इस लेयर के ऊपर आलमंड फलैक्स को डाल ले और अब एक कढ़ाई में स्टैंड रख ले और कढ़ाई को ढककर मीडियम फ्लेम पर 5 मिनट प्रीहीट कर ले। 5 मिनट बाद प्रीहीट कढ़ाई में स्टैंड के ऊपर बेकिंग ट्रे को रख ले और अब कढ़ाई को ढककर बेटर को मीडियम फ्लेम पर ही 15 से 20 मिनट बेक कर ले।

उसके बाद ट्रे को कढ़ाई से निकाल ले और ब्राउनी को ठंडा होने दे। जब ये ठंडी हो जाएँ, तब ब्राउनी को पहले नाइफ से चारो तरह से काट ले। उसके बाद ब्राउनी को स्ट्रिप्स में काट ले। आपकी क्रंची ब्राउनी क्रैकर्स बनकर तैयार हैं।

Image Source: Yummy

Recipe Source: Yummy

Brownie Crackers Recipe

Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Total Time35 mins
Course: Kids Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: brownies recipe tasty, chocolate pocky, homemade chocolate recipe
Servings: 4 people
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