इस तरह से बनाओगे पास्ता तो आप बाकि पास्ता रेसिपीज़ बनाना भूल जाओगे Broccoli Pasta Recipe

आज मैं आपको नए तरीके से पास्ता बनाना बताऊंगी। जिसको हम ब्रोकली के साथ बनाएंगे। ब्रोकली पास्ता खाने में बहुत यम्मी लगता हैं। ब्रोकली पास्ते में हम मोज़रेला चीज़ डालेगे। जिससे पास्ता और भी ज़्यादा टेस्टी लगेगा।   

आवश्यक सामग्री – ingredients for broccoli pasta recipe

  • ब्रोकली फ्लोरेट = 200 ग्राम
  • पास्ता = 1 कप
  • लहसुन = 7 से 8 कलियाँ बारीक काट ले
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • टमाटर = 2 मीडियम साइज़ के (टमाटर को मिक्सी जार में डालकर प्यूरी बना ले)
  • शिमला मिर्च = आधी छोटे क्यूब में काट ले
  • टोमेटो केचप = 1 टेबलस्पून
  • ओरेगेनो = 1 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
  • चिल्ली फलैक्स = ¼ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
  • नमक = ज़रुरत अनुसार
  • मोज़रेला चीज़ = 3 से 4 टेबलस्पून ग्रेट की हुई
  • ऑइल = ढाई टेबलस्पून

विधि – How to make broccoli pasta

ब्रोकली पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले आप पास्ते को बॉईल होने के लिए रख ले। एक पैन में ज़रुरत अनुसार पानी और थोड़ा सा नमक डालने के बाद आधा टेबलस्पून ऑइल (दो टेबलस्पून ऑइल बचा ले) डालकर मिक्स कर ले और पानी को बॉईल होने दे।

जब पानी में हल्का-हल्का बॉईल आने लगे, तब आप पानी में पास्ता डालकर चला ले और पास्ते को सॉफ्ट होने तक कुक कर ले। पास्ते के सॉफ्ट हो जाने के बाद गैस को बंद कर दे।

पास्ते को स्टेनर में निकाल ले और पास्ते के ऊपर ठंडा पानी डाल ले। जिससे पास्ता आपस में चिपकेगा नही। उसके बाद ब्रोकली को बॉईल कर ले। एक पैन में  पानी और थोड़ा सा नमक डालकर मिक्स करके पानी को गर्म होने के लिए रख ले।

पानी गर्म होने के बाद इसमें ब्रोकली डालकर ब्रोकली को 2 मिनट कुक कर ले। जिससे ये सॉफ्ट हो जाएं, फिर ब्रोकली को पानी से निकालकर रख ले।

अब पास्ता बनाने की तैयारी कर ले। एक पैन में बचा हुआ 2 टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म होने पर इसमें लहसुन डालकर थोड़ा सा फ्राई करने के बाद इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को लाइट पिंक होने तक फ्राई कर ले।

प्याज़ फ्राई करने के बाद इसमें शिमला मिर्च डालकर इसको थोड़ा सा फ्राई कर ले। जिससे शिमला मिर्च सॉफ्ट हो जाएं, उसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी जिसको आपने बनाकर रखा हैं उसको डालकर मिक्स कर ले।

फिर टमाटर प्यूरी को एक मिनट कुक कर ले। उसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च का पाउडर, ओरेगेनो, लाल मिर्च पाउडर और चिल्ली फलैक्स डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर ले।

फिर इसमें बॉईल की हुई ब्रोकली डालकर आधा मिनट पका ले। फिर बॉईल किया हुआ पास्ता और टोमेटो केचप डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। उसके बाद ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ डालकर मिक्स कर ले। फिर गैस को बंद कर दे।

आपका स्वादिष्ट ब्रोकली पास्ता बनकर रेडी हैं। आप इसको सर्विंग प्लेट में निकालकर खाएं।

Image Saurce: Indian Food Made Easy

Recipe Saurce: Indian Food Made Easy

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