ब्रेड से बनाएं बहुत ही कुरकुरे और मज़ेदार पकौड़े Bread Ke Pakode Recipe

शाम की चाय पर बनाएं ब्रेड से बहुत ही कुरकुरे पकौड़े। जिनको आप झट से बनाकर खा सकते हैं। ये बहुत मज़ेदार और सिंपल रेसिपी हैं इन ब्रेड के पकौड़े के साथ आपकी चाय का टेस्ट और बढ़ जाएंगा।  

आवश्यक सामग्री – ingredients for bread ke pakode recipe

  • ब्रेड = 6 स्लाइस
  • मैदा = 4 टेबलस्पून
  • चावल का आटा = 2 टेबलस्पून 
  • शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की बारीक कटी हुई
  • टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का बारीक कटा हुआ
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक कटी हुई
  • हरी मिर्च = 2 बारीक कटी हुई
  • नमक = स्वादानुसार
  • शेजवान चटनी = 1 टेबलस्पून
  • टमाटर सॉस = 1 टेबलस्पून
  • तेल = पकौड़ो को डीप फ्राई करने के लिए

विधि – How to make bread ke pakode

ब्रेड के कुरकुरे पकौड़े या भजिया बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में पानी ले ले। फिर एक ब्रेड की स्लाइस को पानी में डालकर दोनों तरफ से डिप कर ले। फिर पानी से ब्रेड को निकालकर हाथ से निचोड़ ले। (ब्रेड को ज़्यादा देर तक पानी में ना डुबोए बस डिप करके निकाल ले।)

जिससे ब्रेड का सारा पानी निकल जाएं और ब्रेड को निचोड़कर एक मिक्सिंग बाउल में डाल ले। इसी तरह बाकि की ब्रेड स्लाइस को भी पानी में डिप करके हाथ से निचोड़कर बाउल में डाल ले।  

फिर इसी ब्रेड वाले बाउल में प्याज़, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, टमाटर डाल ले। फिर इसमें टोमेटो सॉस, शेजवान चटनी, मैदा, स्वादानुसार नमक और चावल का आटा डाल ले।

उसके बाद चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिक्स करते हुए मिश्रण बना ले।

अगर आपको पकौड़ो का मिश्रण गीला लग रहा हैं। तो आप इसमें एक से दो टेबलस्पून मैदा डालकर मिक्स कर सकते हैं।  

अब एक पैन में तेल डालकर तेल को तेज़ आंच पर गर्म कर ले। पकौड़ो को तेज़ आंच पर ही फ्राई करे तभी आपके पकौड़े कुरकुरे बनेगे।  

जब तेल गर्म हो जाएं फिर एक हाथ की उँगलियों पर तेल लगा ले। जिससे मिश्रण तेल में डालते वक़्त आपके हाथ पर ना चिपके।

जब आपका तेल गर्म हो जाएं फिर गैस को मीडियम कर ले। उसके बाद हाथ में थोड़ा सा मिश्रण लेकर तेल में डाल ले। आपकी कढ़ाई में एक बार में जितने पकौड़े आएं उतने डाल ले।

फिर आंच को तेज़ कर ले और पकौड़ो को अलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले। जब आपके पकौड़े गोल्डन ब्राउन हो जाएं। फिर पकौड़ो को करछी से निकालकर टिश्यू पेपर लगी प्लेट में रख ले।  

और इसी तरह से बाकि के मिश्रण से भी पकौड़े फ्राई कर ले। फिर इन टेस्टी पकौड़ो को चाय के साथ या टोमेटो सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व करे।

सुझाव

  1. अगर आपके पास शेजवान चटनी नही हैं तो आप इसकी जगह चिल्ली सॉस भी डाल सकते हैं।

Image Saurce: Kabita’s Kitchen

Recipe Saurce: Kabita’s Kitchen

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