एग्लेस न्यू स्टाइल न्यू फ्लेवर बाउंटी केक रेसिपी Bounty Cake Recipe

बाउंटी बार खाना तो सभी को पसंद हैं तो बाउंटी केक भी सभी को पसंद आयेंगा। केक में कुछ नया अलग और अनोखा टेस्ट और रेसिपी ट्राई करे। जो आपको बहुत पसंद आएँगी। ये अलग स्वाद वाला केक सभी के मन को भा जायेंगा। इस केक को बनाने के लिए चॉकलेट गनाश का इस्तेमाल होता हैं। चॉकलेट गनाश को बनाना बहुत सिम्पल होता हैं। ये दो चीज़ों से मिलकर बनती हैं। चॉकलेट और क्रीम इन दोनों को मिक्स करके आपकी चॉकलेट गनाश तैयार हैं। ये केक बहुत ही यम्मी और आसानी से बन जाता हैं।

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Bounty Cake  

  • मैदा = 4 टेबलस्पून
  • पीसी हुई चीनी = 2 टेबलस्पून
  • कोको पाउडर = 2 टेबलस्पून
  • कंडेंस्ड मिल्क = 4 टेबलस्पून
  • बटर मिल्क = 6 टेबलस्पून
  • बेकिंग सोडा = ¼ टीस्पून
  • बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
  • वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
  • सॉफ्ट बटर = 1 टेबलस्पून
  • रिफाइंड ऑइल = 1 टेबलस्पून
  • शुगर सिरप = ज़रुरत अनुसार केक को मोईस करने के लिए

मिक्सचर बनाने के लिए

  • नारियल का बुरादा = 1 कप
  • वनिला एसेंस = ½ टीस्पून
  • कंडेंस्ड मिल्क = 1/3 कप

चॉकलेट गनाश बनाने के लिए

  • चॉकलेट = ½ कप चोप की हुई
  • हॉट व्हिपिंग क्रीम = ½ कप

विधि – How to make bounty cake

बाउंटी केक बनाने के लिए सबसे पहले मोल्ड को ग्रीस कर ले। एक केक मोल्ड को लेकर इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर ग्रीस कर ले। उसके बाद इसमें एक बड़ा बटर पेपर ले। जो मोल्ड की तली के साथ इसके किनारों पर भी आसानी से लग जाएँ। बटर पेपर को पूरे मोल्ड में अच्छे से लगाकर इसको भी ऑइल से ग्रीस करके रख ले।

अब केक बेस बना ले। एक मिक्सिंग बाउल लेकर इसमें पीसी हुई चीनी, सॉफ्ट बटर और रिफाइंड ऑइल डालकर हैण्ड विस्कर की हेल्प से बटर को फ्लफी होने तक मिक्स करते रहे।

जब बटर मिक्स करते-करते फ्लफी हो जाएँ, उसके बाद कंडेंस्ड मिल्क डालकर इसको भी अच्छे से मिक्स कर ले। फिर बाउल के ऊपर एक छन्नी रख ले। फिर छन्नी में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर छान ले। फिर छन्नी को हटाकर रख ले।

फिर इन सब चीज़ों को स्पेचुला या हैण्ड विस्कर से मिक्स कर ले। उसके बाद बटर मिल्क को थोड़ा-थोड़ा डालकर स्मूद बेटर बना ले। बेटर में कोई लम्स ना रहे, इतने अच्छे से बेटर को मिक्स करे।

बेटर में वनिला एसेंस डालकर मिक्स करे। अब केक के बेटर को ग्रीस किये हुए मोल्ड में पौर कर ले। फिर बेटर को टेप कर ले। अब केक को बेक करने के लिए एक भारी तली की कढ़ाई को गैस पर मीडियम आंच पर रख ले।

फिर कढ़ाई में स्टैंड रख ले और कढ़ाई को ढककर 10 मिनट प्रीहीट कर ले। 10 मिनट बाद प्रीहीट कढ़ाई में स्टैंड के ऊपर मोल्ड को रख ले और आंच को धीमा करके केक को 30 से 40 मिनट बेक होने दे।

30 से 35 मिनट बाद केक को चेक करने के लिए एक टूथपिक को केक में दो तीन जगह डालकर चेक करे। अगर टूथपिक क्लीन निकल रही हैं, टूथपिक पर बेटर चिपक नही रहा हैं। तब केक बेक हो गया हैं। अगर टूथपिक पर बेटर चिपक रहा हैं, तो केक को थोड़ा और बेक होने दे।

केक के बेक होने के बाद गैस को बंद करके मोल्ड को कढ़ाई से बाहर निकालकर रख ले और केक को ठंडा होने दे जब केक ठंडा हो जायेंगा। तब केक को बाहर निकालने के लिए बटर पेपर को दोनों साइड से पकड़कर केक को डिमोल्ड कर ले। बटर पेपर को पकड़कर इसलिए केक को निकाले। क्यूंकि फिर से केक को इसी मोल्ड में रखना हैं।

अब आप केक को सबसे ऊपर की पतली लेयर उतार ले। क्यूंकि केक को ठंडा करने में इसकी ऊपरी लेयर ड्राई भी हो सकती हैं और बेक करते वक़्त इसमें क्रेक भी आ सकते हैं। इसलिए इस ऊपर की लेयर को निकाल ले। जिससे केक इकसार भी हो जायेंगा।

केक की ऊपर की लेयर निकालने के बाद केक को फिर से बटर पेपर से पकड़कर उसी मोल्ड के अन्दर फिर से रख ले। जिस मोल्ड में केक को बेक किया है, अब नारियल का मिक्सचर बना ले।

एक बाउल में नारियल का बुरादा, कंडेंस्ड मिल्क और वनिला एसेंस डालकर स्पेचुला से अच्छी तरह से मिक्स करे। जिससे कंडेंस्ड मिल्क नारियल के बुरादे में अब्ज़ोर्ब हो जाएँ और मिक्सचर स्टिकी हो जाएँ।

फिर इस नारियल के मिक्सचर को केक पर डालने से पहले केक को शुगर सिरप से मोईस कर ले। एक ब्रश लेकर शुगर सिरप को ब्रश से केक पर अच्छे से लगा ले। (जिससे केक गीला हो जाएँ और इसपर नारियल का मिक्सचर आसानी से सेट हो जाएँ) फिर केक के ऊपर सारा नारियल का मिक्सचर डालकर स्पेचुला से स्प्रेड करते हुए इकसार कर ले।

अब केक की फाइनल गार्निशिंग के लिए चॉकलेट गनाश रेडी कर ले। एक बाउल में चोप की हुई चॉकलेट डालकर इसमें हॉट व्हिपिंग क्रीम (व्हिपिंग क्रीम को पैन में डालकर गैस पर गर्म करके फिर चॉकलेट में डाले) डालकर मिक्स करते हुए चॉकलेट को मेल्ट कर ले।

फिर चॉकलेट गनाश को केक में नारियल के मिक्सचर के ऊपर पौर कर ले और अब चॉकलेट गनाश को पौर करने के बाद स्पेचुला से ना स्प्रेड करे बल्कि मोल्ड को घुमाते हुए चॉकलेट गनाश को पूरे नारियल के मिक्सचर पर स्प्रेड कर ले।

उसके बाद केक को 5 से 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख ले। जिससे चॉकलेट गनाश सेट हो जाएँ। फिर मोल्ड को फ्रिज से निकाल ले और अब केक को बटर पेपर से पकड़कर मोल्ड से बाहर निकाल ले। आपका बाउंटी केक बनकर तैयार हैं। फिर केक को नाइफ से पीस में काट ले और एन्जॉय करे।

Image Source: Yummy

Recipe Source: Yummy

Bounty Cake Recipe

Prep Time15 mins
Cook Time40 mins
Total Time55 mins
Course: Cake Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: best chocolate cake recipe, Bread Cake Pastry, cupcake recipe
Servings: 4 people
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