क्रिस्पी चीज़े खाना भला किसे पसंद नहो होता हैं ये बड़ों को ही नहीं बल्कि बच्चों को भी बहुत ज्यादा पसंद होती हैं इसीलिए आप अपने घर पर चटपटे व मजेदार भजिये बनाकर इन्हें नाश्ते के तौर पर खा सकती हैं उया फिर शाम कि चाय के साथ स्नैक्स के तोर पर भी इनका मज़ा ले सकती हैं। आज हम आपको सिखाते हैं क्रिस्पी व चटपटे मुहं में पानी ला देनें वाले भजिये बनाना।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – bhajiye recipe
- बेसन = 60 ग्राम
- आलू = 200 ग्राम
- चावल का आटा = एक चम्मच
- अदरक का पेस्ट – एक चम्मच
- अजवाइन = आधा चम्मच
- ज़ीरा = आधा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर = आधा चम्मच
- धनिया पाउडर = आधा चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
- तेल = तलने के लिए
विधि – how to make bhajiya
स्टेप 1
भजिए बनाने के लिए सबसे पहले आप आलूओं को अच्छे से छीलकर धो लें और फिर इनके पतले-पतले स्लाइस काट के एक कटोरे में रख लें।
स्टेप 2
अब एक दूसरे बाउल में ज़ीरा, चावल का आटा, अदरक का पेस्ट बेसन, धनिया, अजवाइन, नमक, पानी और काली मिर्च पाउडर को मिलाकर एक गढ़ा सा पेस्ट बनाकर तैयार कर लें।
स्टेप 3
अब आलू के स्लाइस को मिश्रण वाले बाउल में डाल कर आलू को पेस्ट में खूब अच्छे से मिक्स कर लें अब एक कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गरम करने के लिए रख दें जब तेल अच्छे से गर्म हो जाएं तो फिर इस पेस्ट को फ्राई कर लें
स्टेप 4
जब भजियों का रंग गोल्डन ब्राउन हो जाएँ तो फिर इन्हें निकलकर एक प्लेट में रख दें प्लेट पर टिशु पेपर बिछा दें अब आपके चटपटे भजिये बनकर खाने के लिए एकदम तैयार है गरमागर्म भजिए को हरी चटनी, टमाटर कैचअप या फिर अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें व खाएं।