पॉल्यूशन से बचाने और शरीर में एनर्जी भरने वाला हेल्दी सूप

दोस्तों आज में आपको पॉल्यूशन से लड़ने के लिए एक बहुत ही हेल्दी सूप बताने वाली हूँ। जिसको पीकर हमारे शरीर को काफी एनर्जी मिलेगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Best food to counter the effects of air pollution

  • पालक = एक कप, कटा हुआ
  • गाजर  एक बारीक कटी हुई
  • मूली = आधा कप, बारीक कटी हुई
  • आंवला = दो बारीक़ कटे हुए
  • ब्रोकली = आधा कप बारीक कटी हुई
  • पीली शिमला मिर्च = एक बारीक कटी हुई
  • कच्ची हल्दी = दो टेबलस्पून ग्रेट कर लें
  • टमाटर = दो मीडियम साइज़ के कटे हुए
  • अलसी पाउडर = दो टेबलस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = आधा टीस्पून
  • ऑलिव ऑइल = एक टेबलस्पून
  • काला नमक = आधा टीस्पून

विधि – how to make

सूप बनाने के लिए सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर बारीक-बारीक काट लें। फिर इन सभी सब्जियों को कुकर में डाल दें साथ ही इसमें टमाटर ग्रेट की हुई कच्ची हल्दी, अलसी पाउडर, काला नमक और काली मिर्च पाउडर डाल दें।

अब इसमें चार कप पानी डालकर सब्जियों को चला दें। कुकर को बंद कर दें और एक सीटी आने तक पका लें।

एक सीटी आने पर गैस की आंच को कम कर दें और पांच मिनट और पका लें। पांच मिनट बाद गैस को बंद कर दें और कुकर का प्रेशर खत्म होने तक ना खोले।

जब कुकर का सारा प्रेशर खत्म हो जाएँ तो खोलकर देखे सभी सब्जियां अच्छे से गल गई है।

आलू मेशर से सब्जियों को मैश कर लें अब इसमें ऑलिव ऑइल डालकर चला दें। सूप को जूसर छलनी में छान लें सब्जियों को दबा-दबाकर सारा सूप निकाल लें इसी तरह से सारा सूप छान लें।

सब्जियों को फेकना नहीं है आप इसमें थोड़ा सा पानी और काला नमक मिलाकर गर्म कर लें। आपका फिर से सूप बनकर तैयार हो जायेगा। आप चाहे तो सब्जी को आटे में गूंधकर पराठे भी बना सकते है।

हमारा पॉल्यूशन से बचाने वाला सूप बनकर तैयार है अब इसको सर्व करने के लिए कप में कर लें। ये सूप बहुत ही टेस्टी होता है और बनाने में एकदम आसान है।

सुझाव

  1. कच्ची हल्दी की जगह आप आधा टीस्पून हल्दी पाउडर भी ले सकती है।
  2. सब्जी आप अपनी पसंद अनुसार कोई भी ले सकती है।

Image Source: NishaMadhulika

Recipe Source: NishaMadhulika

Best food to counter the effects of air pollution

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