बिना मैदे और आटे के बनाएं पैन में बहुत ही सॉफ्ट केक Besan Cake Recipe

दोस्तों अभी तक आपने मैदे और आटे से बना केक ही खाया होगा। लेकिन आज मैं आपको बेसन से बहुत ही सॉफ्ट केक बनाना बताऊंगी। ये एगलेस केक बहुत ही आसानी से बन जाता हैं। इस केक को हम बिना ओवन और माइक्रोवेव के बनाएंगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for besan cake recipe

  • बेसन = 1 कप (बेसन को छान ले)
  • फ्रेश दही = ½ कप
  • पिसी हुई चीनी = ½ कप
  • रिफाइंड ऑइल = ¼ कप
  • मिल्क पाउडर = 2 टेबलस्पून
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
  • बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
  • पानी = ¼ कप

सजाने के लिए

  • टूटी-फ्रूटी = ज़रुरत अनुसार
  • किशमिश = ज़रुरत अनुसार बारीक काट ले
  • बादाम फलैक्स = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make besan cake

बेसन का केक बनाने के लिए सबसे पहले एक 6 इंच का गोल या लम्बाई में केक मोल्ड लेकर इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर ब्रश से ग्रीस कर ले। फिर इसमें बटर पेपर रखकर इसको भी ऑइल से ग्रीस कर ले।

फिर एक बड़े बाउल में पिसी हुई चीनी, दही और रिफाइंड ऑइल डालकर तीनो चीजों को हैण्ड विस्कर से खूब अच्छे से मिक्स कर ले। जिससे चीनी दही और रिफाइंड ऑइल में घुल-मिल जाएं।

उसके बाद इसमें बेसन, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और मिल्क पाउडर डालकर विस्कर से सारी चीजों को मिक्स कर ले।

अब इसका स्मूथ बेटर बनाने के लिए पानी को थोड़ा-थोड़ा डालकर अच्छे से मिक्स करे और स्मूथ बेटर बना ले। आपके केक के बेटर में कोई लम्स नही रहने चाहिए। (अगर आपका बेटर ¼ कप पानी में स्मूथ नही बन रहा हैं, तो इसमें थोड़ा सा पानी और ऐड कर ले।)

अब बटर पेपर लगे केक मोल्ड में केक का बेटर डालकर टेप कर ले। फिर बेटर को बादाम फलैक्स, कटी हुई किशमिश और टूटी-फ्रूटी से डालकर सजा ले।

फिर एक नॉन स्टिक पैन को मीडियम आंच पर रखकर इसमें एक स्टैंड रख ले और पैन को ढककर 5 मिनट प्रीहीट होने दे।

5 मिनट बाद पैन का ढक्कन हटाकर केक मोल्ड को स्टैंड के ऊपर रखकर पैन को ढक दे और आंच को धीमा कर ले।

फिर धीमी आंच पर केक को 30 से 40 मिनट बेक होने दे। फिर केक में एक टूथपिक या छूरी डालकर देख ले। अगर टूथपिक डालने पर बेटर नही चिपक रहा हैं, तो आपका केक बेक हो चुका हैं। (अगर आपका केक 30 से 40 मिनट में बेक नही हुआ हैं, तो इसको 5 से 6 मिनट और बेक कर ले।)

फिर गैस को बंद कर दे और मोल्ड को पैन से बाहर निकालकर ठंडा होने दे। फिर केक के ठंडा होने के बाद मोल्ड में छूरी डालकर चारो तरफ घुमा ले। इससे केक किनारों से भी आसानी से निकल जाएंगा।

फिर मोल्ड पर एक प्लेट रखकर मोल्ड को उल्टा करके टेप कर ले और इससे आपका केक बाहर निकल आएंगा। उसके बाद केक को छूरी से काट ले।

Image Saurce: Yummy

Recipe Saurce: Yummy

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