Bathua Ka Raita ठंड के मौसम में चटपटा रायता खाने का एक अलग ही मज़ा होता है। अक्सर लोग सोचते है की सर्दियों में क्या रायता बनाएं। लेकिन पुलाव और सब्ज़ी के साथ रायता खानें का एक अलग ही स्वाद होता है। तो फिर क्यों न हम मौसम के हिसाब से रायता बनाएं चलिए आज में आपको बथुआ का (raita) रायता बनाने की रेसिपी बताती हूँ।
सर्दी के मौसम में बथुआ का ये चटपटा व स्वादिष्ट रायता बहुत ही टेस्टी लगता है। ये रायता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ये हेल्दी भी है बथुआ गर्म होता है इसीलिए सर्दी में भी ये रायता नुकसान नहीं देता इस सर्दी आप भी बनाकर खाएं ये टेस्टी रायता।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Bathue Ka Raita recipe
- बथुआ = 250 ग्राम
- दही = दो कप
- लाल मिर्च पाउडर = एक चौथाई छोटा चम्मच
- भुना हुआ ज़ीरा पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर = एक चौथाई छोटा चम्मच
- नमक = टेस्ट के हिसाब से
बथुआ का रायता बनाने की विधि – how to make Bathua Ka Raita
बथुआ का रायता बनाने के लिए सबसे पहले बथुआ को साफ करके पानी में अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे कूकर में डालकर दो सीटी आने तक पका लें। दो सीटी आने के बाद गैस को बंद कर दें प्रेशर खत्म होने पर बथुआ को प्लेट में निकाल लें। और ठंडा होने पर इसे पीस लें।
एक बड़े बॉउल में दही डालकर अच्छे से फेट लें। फिर इसमें काली मिर्च पाउडर, नमक, भुना हुआ ज़ीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
इसमें बथुआ का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब आपका स्वाद में जबरदस्त बथुआ का शानदार रायता बनकर तैयार है।
इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल कर खाने के साथ सर्व करें।
आप चाहे तो बथुआ के रायते में हींग-ज़ीरे का तड़का भी लगा सकती हैं। इससे ये और भी ज़्यादा स्वादिष्ट हो जायेगा।