Skip to content
- आलू की टिकिया बनाते समय उसमे थोडा अरारोट मिला दीजिये कुरकुरी टिकिया बनेगी।
- सब्जी बनाने के बाद ही उसमे खटाई डाले पहले डालने से सब्जी गलेगी नहीं।
- खाना बनाते समय हाथ जलने पर बारीक़ पिसा हुआ नमक लगाने से छाला नहीं पड़ता।
- लोहे की कडाही में खट्टी वस्तुए कभी भी नहीं पकानी चाहिए इससे खाद्य पदार्थ काला हो जाता है और थोड़ी कड़वाहट भी आ जाती है।
- दही बड़े की दाल फेटते समय उसमे बेकिंग पाउडर व सोडा मिलाने से दही बड़े मुलायम व फूले हुए बनते है।
- आलू की चिप्स बनाते समय अगर पानी में एक चुटकी फिटकरी डाल दी जाए तो चिप्स सफेद बनती है।
- पालक, मेथी, सरसों आदि हरी सब्जियां को सूखने से बचाने के लिए पोलीथिन बैग में अलग-अलग बंद करके रखे इससे सब्जिया तरोताजा रहेगी।
- पालक पकाते समय इसमे एक चुटकी चीनी डाल दे हरा रंग बरकरार रहेगा।
- हाथो से लहसुन की गंध को दूर करने लिए हाथों पर थोडा नमक मिला लें।
- पुरियों के लिए आटा गूंधते समय यदि थोडा सा बेसन मिला ले तो पुरियां करारी बनेगी।
- लम्बे सफर के लिए पुरियां बनानी हो तो आटे को पानी के बजाय दूध में गुंद ले कई दिनों तक ख़राब नहीं होगी।
- यदि चावल पकाते समय पानी में थोडा सा तेल डाल दें तो दाने आपस में चिपकेंगे नहीं।
- नमक के पानी में फूलगोभी के टुकड़े काट कर डाल देने से उसमे छिपे सभी कीड़े थोड़ी ही देर में पानी के उपर आ जाते है।
- तेज प्याज आँखों में लगता है प्याज को कुछ देर ठंडे पानी में भिगोने के बाद काटे कोई परेशानी नहीं होगी।
- चना राजमा आदि को रात को ही धो कर भिगों दे यदि किसी कारणवस न भिगो पाए तो सुबह इन्हे कुछ देर कडाही में सुखा कर भुन ले फिर भिगो दे और पकाए।
