आज मैं आपको बनाना ओट्स कुकीज़ बनाना बताउंगी। ये ओट्स बनाना बनाने की सिंपल रेसिपी हैं। ओट्स से बने ये कुकीज़ बहुत हेल्दी होते हैं। ओट्स हमे स्वस्थ बनाएं रखने में हेल्प करते हैं। क्यूंकि ओट्स में विटामिन्स ‘बी’, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम ये सभी भरपूर मात्रा में होते हैं। जो हमारे नर्वस सिस्टम के लिए बहुत फायदेमंद होता हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Banana Oatmeal Cookies
- मैदा = 250 ग्राम
- बारीक वाली चीनी = ½ कप
- पका हुआ केला (बनाना) = 1 बड़े साइज़ का
- पिघला हुआ बटर = ½ कप
- क्विक ओट्स = ½ कप (45 ग्राम)
- दालचीनी का पाउडर = ½ टीस्पून
- नमक = ¼ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
- अखरोट = 1/3 कप बारीक चोप कर ले
विधि – How to make banana oatmeal cookies
बनाना ओट्स कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लीजिए और फिर केले का छिलका उतारकर केले को इस बाउल में डाल लीजिए और अब इस केले को फोर्क की हेल्प से मैश कर ले। (अगर आपके पास एक बड़ा केला नहीं हैं। तब आप दो मीडियम साइज़ के केले भी ले सकते हैं।)
केले को मैश करने के बाद अब इसमें बारीक वाली चीनी और पिघला हुआ बटर डाले और अब हैण्ड विस्कर से इन तीनो को अच्छी तरह से आपस में मिक्स कर ले। जिससे चीनी घुल जाएँ। (बारीक चीनी की जगह आप चीनी को पीसकर इसका पाउडर भी डाल सकते हैं।)
जब तीनो चीज़े आपस में मिक्स होकर एक हो जाएँ, तब बाउल के ऊपर एक छन्नी को रख ले और अब छन्नी में मैदा, बेकिंग पाउडर डालकर छानकर छन्नी को बाउल के ऊपर से हटा ले।
फिर बाउल में दालचीनी का पाउडर, नमक और क्विक ओट्स डाले और फिर चोप किये हुए अखरोट डाले। अब स्पेचुला ले और स्पेचुला की हेल्प से इन सब चीज़ों को मिक्स करते हुए स्टिकी डो बना ले। (अगर आपको अखरोट पसंद नहीं हैं या आपके पास अखरोट नहीं हैं, तब आप इसकी जगह चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं।)
डो बनाने के बाद ओवन को 180 डिग्री पर 10 मिनट प्रीहीट होने के लिए रख ले और जब तक आप बाकी की प्रेपरेशन कर ले। एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर को रख ले और अब डो से स्पून की हेल्प से छोटी बॉल बनाने के लिए उतना ही डो ले और अब डो की एक छोटी बॉल बना ले।
फिर बॉल को बटर पेपर लगी बेकिंग ट्रे पर रख ले और इसी तरह से थोड़े-थोड़े गेप पर डो की छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर ट्रे पर रख ले। (कुकीज़ को थोड़े-थोड़े गेप पर इसलिए रखा जाता हैं। जिससे ये बेक होते वक़्त आपस में चिपके नहीं। क्यूंकि जब कुकीज़ बेक होते हैं, तो साइज़ में बड़े हो जाते हैं। इसलिए इनको गेप में रखा जाता हैं।) अब इन बॉल्स को फ्लेट करने के लिए एक स्पेचुला ले और बॉल के ऊपर स्पेचुला को रखकर हल्का सा प्रेस कर ले।
जिससे बॉल चपटी हो जाएँगी। बॉल को आपको ज़्यादा चपटा नहीं करना हैं। बस बॉल को हल्का सा ही प्रेस करे। इसी तरह से सारी बॉल्स को स्पेचुला से फ्लेट कर ले। ओवन के प्रीहीट होने के बाद इसमें कुकीज़ ट्रे को रख ले।
कुकीज़ को 180 डिग्री पर 12 से 15 मिनट बेक होने दे। उसके बाद ट्रे को ओवन से बाहर निकाल ले और कुकीज़ को ठंडा होने के बाद बेकिंग ट्रे से निकालकर किसी भी एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख ले और चाय के साथ इन टेस्टी और हेल्दी कुकीज़ को एन्जॉय करे।
Image Source: The Cooking Foodie
Recipe Source: The Cooking Foodie
