5 मिनट में बनाएं स्वादिष्ट बेबी पोटैटो की मसालेदार सब्ज़ी

baby potato gravy आलू की सब्ज़ी एक ऐसी सब्ज़ी हैं जिसे हर कोई खाना पसंद करता है आलू से हम कई तरह कि सब्ज़ी बना सकते हैं इसीलिए तो आलू सब्जियों का राजा कहलाता हैं तो फिर आज बनाते हैं स्वादिष्ट बेबी पोटैटो की रसेदार व मसालेदार सब्जी (zayka recipes) में पढ़े बेबी पोटैटो की रसेदार सब्ज़ी।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – baby potato gravy

  • किलो = एक  किलो, बेबी पोटैटो उबले हुए
  • प्याज़ = दो अदद
  • अदरक = एक छोटा टुकड़ा
  • लहसुन = 7 से 8 कलियां
  • टमाटर = एक अदद
  • हरी मिर्च = तीन अदद
  • हल्दी पावडर = एक छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • तेजपत्ता = एक अदद
  • साबुत जीरा = एक छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला = एक बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च = दो अदद, लंबीई में कटी हुई
  • हरा धनिया = तीन चम्मच, बारीक कटा हुआ
  • नमक = स्वादअनुसार
  • तेल = जरूरत के हिसाब से

विधि – how to make baby potato gravy

बेबी पोटैटो ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज़, अदरक, लहसुन  और हरी मिर्च को मिक्सी में पीसकर इसका बारीक़ पेस्ट बनाकर तैयार कर लें और टमाटर का भी अलग पेस्ट बना लें।

अब मीडियम गैस पर एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें  और तेल के गर्म होते ही इसमें ज़ीरा और तेज़पत्ता  डालें जैसे ही ज़ीरा चटकने लगे इसमें प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर चम्मच से चलाते हुए इसे अच्छे से भून लें।

प्याज़ व लहसुन के पेस्ट के भुनते ही इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर भून लें  अब एक छोटी कटोरी में हल्दी पावडर, ज़ीरा पाउडर का घोल बनाकर तैयार कर लें और फिर इसे पेस्ट में मिलाएं।

जब मसाला अच्छे से भुन जाएँ तो फिर उसमे उबले हुए साबुत आलू डालकर इसे मसाले के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

और फिर इसमें पानी डालकर पांच  से सात मिनट तक ढककर पकाएं और तय समय के बाद गर्म मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और तुरंत ही गैस को बंद कर दें  अब आपकी बेबी पोटैटो ग्रेवी बनकर तैयार है लंबी- लंबी कटी हुई हरी मिर्च और हरे धनिये से गार्निश कर के गरमागर्म चावल के साथ सर्व करें और खाएं।

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