आवंले का मुरब्बा खाएं अपनी इम्युनिटी सिस्टम को मज़बूत बनाएं Amla Murabba Recipe

दोस्तों आज मैं आपको आवंले का मुरब्बा बनाना बताऊंगी जो बहुत टेस्टी होने के साथ फायदेमंद होता हैं। मुरब्बे को सुबह खाली पेट खाने से पेट सम्बंधित बीमारियाँ नही होती हैं। आवंले में भरपूर मात्रा में विटामिन C होता हैं। आवंला का मुरब्बा आँखों की रौशनी बढाने में सहायक होता हैं। और इसको खाने से खून भी साफ़ रहता हैं। चेहरे के लिए भी आवंले का मुरब्बा बहुत फायदेमंद हैं। ये हमारे चेहरे को नेचुरल ग्लो देता हैं तो देखिये आवंले का मुरब्बा बनाने में किन-किन सामग्री की आवश्यकता होती हैं। 

आवश्यक सामग्री – ingredients for amla murabba recipe

  • आवंले = 10 (बड़े साइज़ के हल्के पीले)
  • गुड़ = 1 कप (छोटे टुकड़ो में काट ले)
  • देसी घी = 1 टेबलस्पून
  • सौंफ = ½ टीस्पून
  • अदरक का पेस्ट = ½ टीस्पून
  • भुना ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
  • नमक = ¼ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = एक पिंच
  • हरी इलायची पाउडर = ½ टीस्पून
  • काजू = 5 (दो टुकड़ो में काट ले)
  • बादाम = 5 (दो टुकड़ो में काट ले)

विधि – How to make aamla murabba

आवंले का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले आवंले को धोकर साफ़ कर ले फिर सारे आवंलो को कद्दूकस कर ले।

अब एक पैन में देसी घी डालकर घी को मीडियम टू लो आंच पर गर्म होने दे। फिर घी में सौंफ डाल दे जब सौंफ चटखने लगे तब इसमें कद्दूकस किये हुए आवंले डालकर चम्मच से चलाते हुए 2 मिनट तक फ्राई कर ले।  

2 मिनट बाद आपके आवंले का कलर चेंज होने लगेगा। फिर इसमें गुड़ डालकर मिक्स कर ले और आंच को मीडियम कर ले। जब गुड़ मेल्ट हो जाएं तो फिर इसमें अदरक का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।  

और 2 मिनट इसको चलाते हुए पका ले फिर इसमें नमक, भुना ज़ीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और हरी इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।  

और मुरब्बे को चाशनी खुश्क होने तक पका ले जब मुरब्बे से चाशनी खुश्क हो जाएं और मुरब्बा देखने में हल्का ड्राई लगने लगे।

 

तब इसमें काजू, बादाम डालकर अच्छे से मिक्स कर ले फिर गैस को बंद कर दे।  

हमारा टेस्टी और हेल्दी मुरब्बा बनकर तैयार हैं। जब मुरब्बा ठंडा हो जाएं फिर इसको एयर टाइट कंटेनर में भरकर एक महीने के लिए स्टोर भी कर सकते हैं ।  

सर्दियों में एक चम्मच मुरब्बा खाएं इससे आप जुखाम, खांसी से बचे रहेगे।   

सुझाव

  1. अगर आप मुरब्बे को गर्मी में बनाएं तो इसमें गुड़ की जगह चीनी का इस्तेमाल करे।  
  2. मुरब्बे का कलर गुड़ पर निर्भर करता हैं अगर गुड़ डार्क होगा तो मुरब्बा भी डार्क कलर का बनेगा।
  3. अगर आप इसको चीनी में बनाएंगे तो आपके मुरब्बे का कलर लाइट आएंगा।

Image Saurce: Raksha ki Rasoi

Recipe Saurce: Raksha ki Rasoi

Amla Murabba

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