बिना इमली के बनाएं खट्टी मीठी मजेदार चटनी Amchur Ki Chutney

Amchur Ki Chutney दोस्तों अक्सर क्या होता है जब हम बाहर कही चाट वगैरह खाते है। तो हमे उनकी खट्टी-मीठी चटनी बहुत ही पसंद आती है। और हम ये सोचने लगते है कि आखिर ये चटनी बनाई कैसे जाती है। क्या हम भी ऐसी स्वादिष्ट चटनी बना सकते है। तो हाँ दोस्तों हम ये चटनी बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते है। तो फिर बिना इमली के बनाएं खट्टी-मीठी मजेदार चटनी।

तो आज हम बनायेंगे बिना इमली के खट्टी-मीठी चटनी ये चटनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। ज्यादातर इसका प्रयोग सभी तरह की चाट, दही बड़ो, और समोसों के साथ किया जाता है। ये स्वादिष्ट खट्टी-मीठी चटनी सभी तरह की चाट की जान होती है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Amchur Ki Chutney

  • अमचूर पाउडर = चार चम्मच
  • चीनी = एक कप
  • काली मिर्च पाउडर = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • ज़ीरा पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • पानी = एक कप
  • नमक = एक चुटकी

विधि – how to make Amchur Ki Chutney

अमचूर की खट्टी-मीठी चटनी पकाने के लिए सबसे पहले मीडियम गैस पर एक फ्राई पैन में पानी और चीनी डालकर करीब पांच से सात मिनट तक पकने दें।

तय समय के बाद इसमें अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, ज़ीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर  चम्मच से चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इसे पांच मिनट तक और पकने दें।

फिर पांच मिनट बाद गैस को बंद कर दें और चटनी को ठंडा होने के लिए रख दें। अब आपकी खट्टी-मीठी चटनी बनकर के तैयार है।

आप इसे चाहे समोसे के साथ खाएं या चाट में दही बड़ो के साथ या छोलो पर डालकर खाएं ये चटनी आपकी सभी चाट के मज़े को दोगुना बढ़ा देगी।

सुझाव

चटनी को बनाते समय देर तक न पकाएं क्योकि ऐसा करने से ये ठंडी होने के बाद बहुत ही गाढ़ी हो जाएगी।

अगर आपकी चटनी गाढ़ी हो जाए तो फिर इसमें थोड़ा सा गर्म पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर दें। फिर चटनी को एक डिब्बे में बंदकर के फ्रिज में रख दे।

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