आलू से बनाये सुबह का ज़ायकेदार नाश्ता, आज तक नहीं खाया होगा ऐसा नाश्ता Aloo Bhaji

आलू भाजी भारत के कोने-कोने में बहुत ज़्यादा मशहूर है। (Breakfast Recipe) आप इसे पूरी पराठे के साथ सुबह के नाश्‍ते में भी खा सकते हैं आलू भाजी दाल-चावल के साथ भी बनाया व खाया जाता है। आलू भाजी को बनाना इतना आसान है कि आप इसे (potato curry) चुटकियो में बना सकती है।

क्‍योंकि इसको बनाने के लिए किसी भी विशेष सामग्री की ज़रूरत नहीं होती है। (potato bhaji) और बच्चो को तो आलू की सब्‍जी बहुत ज़्यादा पसंद होती है तो फिर अगर (aloo recipes) आपके बच्‍चे किसी भी सब्‍जी को खाने में नखरे दिखाते है तो आप उन्‍हें आलू भाजी बना कर अवश्य खिलाएं। आलू भाजी बनाने की फुल रेसिपी

आलू की भाजी बनाने की सामग्री – potato bhaji recipe

  • आलू = आधा किलो, उबले हुए
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा चम्‍मच
  • धनिया पाउडर = आधा चम्‍मच
  • हल्‍दी = 1/4 चम्‍मच
  • प्‍याज = एक अदद, बारीक़ कटा हुआ
  • अदरक = आधा  इंच का पीस, कद्दूकस कर लें
  • मूंगफली = दो चम्मच
  • राई = आधा चम्‍मच
  • तेल = दो चम्‍मच
  • करी पत्‍ते = तीन अदद
  • हरी मिर्च = दो अदद, बारीक़ कटी हुई

विधि – how to make aloo bhaji

आलू भाजा बनानें एक लिए सबसे पहले आलू को छील कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर प्‍याज़ और हरी मिर्च को बारीक-बारीक काट लें।

अब कढाई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें तेल गर्म होने पर इसमें राई डालें। फिर हल्‍दी पावडर, अदरक, करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर 10 से 20 सेकेंड तक बराबर चलाते हुए भुने और फिर गैस को धीमा कर दें।

अब आप इसमें कटी हुई प्‍याज़ डाल कर गुलाबी होने तक फ्राई कर लें। और फिर इसमें आलू, लाल मिर्च पावडर, धनिया पाउडर, नमक और मूंगफली डाल दें।

अब इसे चालते हुए अच्छे से मिक्‍स कर लें और गैस को एकदम स्लो कर दें और पांच मिनट बाद गैस को बंद कर दें। अब आपकी टेस्टी आलू भाजी की सब्ज़ी बनकर तैयार है इसे एक बाउल में निकाल कर सर्व करें।

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