10 मिनट में बनने वाली ये डिजर्ट की एक बहुत ही मजेदार रेसिपी है जब आप इसे बनाएँगे तो आपके घर में ये सभी को बहुत पसंद आएगा। आप इसे घर आएं मेहमानों को भी बनाकर खिला सकते है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for dessert recipe
- दूध = आधा किलो
- कस्टड पावडर = 3 टेबलस्पून
- मिल्क पावडर = 3 टेबलस्पून
- चीनी = 6 टेबलस्पून
- दूध की फ्रेश मलाई = एक कटोरी
- काजू = 5 कटे हुए
- बादाम = 5 कटे हुए
- मेरीगोल्ड का बिस्कुट = एक 10 वाला छोटे-छोटे टुकडो में तोड़ लें
- पिस्ता = गार्निश करने के लिए
विधि – how to make biscuits dessert recipe
इस मजेदार डिजर्ट को बनाने के लिए एक भगोने में उबला हुआ दूध ले दूध रूम टेम्प्रेचर पर ठंडा होना चाहिए।
दूध में कस्टड पाउडर, मिल्क पावडर और चीनी डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें इसमें कोई भी गुठली या लम्स ना पड़े।
अब भगोने को गैस पर रख दें और मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए एक उबाल आने तक पका लें। मीठा आप अपने स्वाद अनुसार कम या ज्यादा भी कर सकते है।
थोड़ी ही देर में दूध गाढ़ा होना शुरू हो जायेगा इस स्टेज पर गैस की आंच को मीडियम टू लो कर लें।
उबाल आने पर हमारा दूध काफी गाढ़ा हो गया है इसे और ज्यादा क्रीमी बनाने के लिए एक कटोरी फ्रेश मलाई डालकर चलाते हुए अच्छे से मिला लें।
मलाई डालने से इसमें बहुत ही अच्छा क्रीमी फ्लेवर आएगा और देखने में इसका टेक्सचर भी बहुत अच्छा लगेगा।
अब इसमें काजू-बादाम डालकर चलाते हुए अच्छे से मिला लें इसे 1 से 2 मिनट और चलाते हुए पका लें 2 मिनट बाद गैस को बंद कर दें।
अब इसकी प्लेटिंग करेंगे इस डिजर्ट को गर्म-गर्म ही सर्व किया जाता है। मेने इसे सर्व करने के लिए 4 कांच की कटोरी ली है।
अब हम कटोरी की तली में टूटे हुए बिस्कुट को इक्वल क्वांटिटी में डाल देंगे और बिस्कुट के ऊपर गर्म कस्टड से पोर कर लें इसी तरह से हम सभी कटोरी की प्लेटिंग कर लेंगे।
गर्म डिजर्ट डालने से बिस्कुट इसको अच्छे से सोख लेगा गार्निश करने के लिए में इसके ऊपर पिसते को ग्रेट कर रही हूँ। आप इसे अपनी पसंद अनुसर किसी भी ड्राई फ्रूट से गार्निश कर सकते है।
अब इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि ये अच्छे से ठंडा हो जाएँ। 2 घंटे बाद आप इसे फ्रिज से निकाल कर सर्व करें ये सभी को बहुत पसंद आएगा।
सुझाव
आप कस्टर्ड की जगह कोर्न फ्लोर भी ले सकते है। कोर्न फ्लोर में फ्लेवर देने के लिए आप उसमे छोटी इलायची पावडर, गुलाब जल या केवडा जल भी डाल सकते है क्योकि कोर्न फ्लोर में कोई फ्लेवर नहीं होता।
