दोस्ती गर्मियों में तो कुछ हल्का फुल्का खाने का दिल करता हैं जिसे बनाने में ज्यादा समय भी न लगे और खाने में भी बहुत ज़ायकेदार हो इसीलिए आज में आपके लिए लेकर आई हूँ सोया चंक्स (soya chunks recipe) बनाने की रेसिपी इसे बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता हैं और खाने में ये बहुत मज़ेदार (tasty) होती हैं।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – soya chunks recipe
- सोया चंक्स = 100 ग्राम उबले हुए
- आलू = 100 ग्राम कटे हुए
- अदरक-लहसुन पेस्ट = 100 ग्राम
- प्याज़ = 100 ग्राम, बारीक़ कटा हुआ
- दही = 70 ग्राम
- तेल = 100 ग्राम
- नमक = स्वादअनुसार
- लाल मिर्च पावडर = एक टी स्पून
- धनिया पावडर = एक टी स्पून
- ज़ीरा-काली मिर्च पावडर = आधा चम्मच
- गर्म मसाला पावडर = आधा टी स्पून
विधि – khana khazana recipes
सबसे पहले एक कढाई में तेल डाल कर गर्म करें जब तेल अच्छे से गर्म हो जाएँ तो फिर इसमें प्याज़ डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें अब इसमें अदरक लहसुन पेस्ट डाल कर दो से 3 मिनट तक भूने जब ये भून जाएँ तो फिर इसमें लाल मिर्च पावडर, ज़ीरा-काली मिर्च पावडर और धनिया पावडर डाल कर अच्छे से मिक्स करके 5 मिनट तक भून लें अब इसमें दही डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।
अब इसमें नमक और आलू डाल कर थोडा सा भून लें और फिर इसमें एक कप पानी डाल कर आलू गलने तक ढक्कन ढककर पका लें 8 मिनट बाद देखे आलू गल होंगे अगर आलू नहीं गले हैं तो फिट इसे तीन से चार मिनट तक और पकने दें।
अब इसमें उबले हुए सोया चंक्स डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें और एक कप पानी डाल कर 5 मिनट तक स्लो गैस कर ढक्कन ढककर पका लें अब आपके सोया चंक्स बनकर तैयार हैं गर्म मसाला डाल कर गैस को बंद कर दें और इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल लें ऊपर से हर धनिया डाल कर सजा कर सर्व करे और खाएं।