Manchurian Recipe in Hindi वेज मंचूरीयॅन भारतीय चाइनीज़ डिश है ये खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती हैं और इस मंचूरीयॅन को बनाना भी कोई भारी काम नहीं हैं बस मिली जुली सब्जियों की बॉल्स को तल कर और फिर इन्हे स्पाइसी सॉस में डालकर बनाई गयी है यह डिश इस स्वादिष्ट मंचूरीयॅन को आप राइस या नूडल्स किसी के भी साथ में सर्व कर सकते हैं अगर आप चाहें तो तली हुई मंचूरीयॅन बॉल्स को नाश्ते के तौर पर भी सर्व कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – manchurian recipe in hindi
16 मैनचुरियन बॉल्स बनाने के लिए
- मैदा = 4 बड़े चम्मच
- कॉर्न फ्लोर = दो बड़े चम्मच
- शिमला मिर्च = बारीक कटी हुई ¼ कप
- गाजर = एक कप, बारीक कटी हुई
- पत्ता गोभी = एक कप, बारीक कटी हुई
- प्याज़ = बारीक कटा आधा कप
- अदरक = एक इंच का टुकड़ा
- नमक = ¾ छोटा चम्मच
- हरी मिर्च = 2 से 4 अदद
- तेल = तलने के लिए
सॉस के लिए
- सोया सॉस = एक बड़ा चम्मच
- सफेद सिरका = एक छोटा चम्मच
- हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट = एक बड़ा चम्मच
- काली/सफेद मिर्च = स्वादअनुसार
- टोमैटो केचप = 1 बड़ा चम्मच
- कॉर्न स्टार्च = 1½ बड़ा चम्मच
- तेल = दो बड़े चम्मच
- नमक = ½ छोटा चम्मच
- पानी = 1½ कप
वेज मंचूरियन बनाने की विधि हिंदी में – how to make Manchurian Recipe in Hindi
सारी सब्जियों को बिलकुल बारीक़-बारीक़ काट लें और फिर अदरक को छील कर इसे अच्छे से धो कर महीन-महीन काट लें या कद्दूकस कर लें हरी मिर्च को भी धोकर बारीक़ काट लें अब एक बाउल में बारीक कटी हुई सब्जियाँ, कॉर्न फ्लोर, मैदा, नमक अदरक, और हरी मिर्च डाल कर इन्हे आपस में अच्छी तरह से मिलाएँ।
अब इस सामग्री से लगभग 16 गोले बना कर तैयार कर लें अगर गोले नही बँध रहे हैं तो फिर थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर और डाल लें अगर आप चाहें तो मंचूरियन चपटे, अंडाकार या फिर अपनी पसंद के किसी भी आकर के बना सकती हैं।
अब एक कड़ाही में तेल डाल कर गर्म कर लें मंचूरीयॅन बाल्स को मीडियम से तेज़ गैस पर सुनहरा होने तक तलें इसे तलने में करीब 3 से 4 मिनट का समय लगता है अब तली हुई बॉल्स को टिशु पेपर पर रखें।
सॉस बनाने के लिए
कॉर्न स्टार्च को आधे कप पानी में अच्छे से मिलाएँ और इस घोल को अलग रख दें अब एक कड़ाही गर्म करें और इसमें अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 30 सेकेंड्स तक भूनें।
अब सॉस के लिए लिखी हुई सारी सामग्री को इसमें डालें और बराबर चलाते हुए इसे अच्छे से मिक्स कर लें इस सॉस को बनने में 3 से 4 मिनट का समय लगता है।
सर्व करने में लिए
अब एक सर्विंग डिश में तली हुई मंचूरीयॅन बॉल्स को लगाएँ और फिर इसके ऊपर गरमागर्म सॉस डालें और चाइनीज फ्राइड राइस या फिर नूडल्स के साथ सर्व करें और खाएं।
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16 मैनचुरियन बॉल्स बनाने के लिए
मैदा = 4 बड़े चम्मच
कॉर्न फ्लोर = दो बड़े चम्मच
शिमला मिर्च = बारीक कटी हुई ¼ कप
गाजर = एक कप, बारीक कटी हुई
पत्ता गोभी = एक कप, बारीक कटी हुई
प्याज़ = बारीक कटा आधा कप
अदरक = एक इंच का टुकड़ा
नमक = ¾ छोटा चम्मच
हरी मिर्च = 2 से 4 अदद
तेल = तलने के लिए
सॉस के लिए
सोया सॉस = एक बड़ा चम्मच
सफेद सिरका = एक छोटा चम्मच
हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट = एक बड़ा चम्मच
काली/सफेद मिर्च = स्वादअनुसार
टोमैटो केचप = 1 बड़ा चम्मच
कॉर्न स्टार्च = 1½ बड़ा चम्मच
तेल = दो बड़े चम्मच
नमक = ½ छोटा चम्मच
पानी = 1½ कप
वेज मंचूरियन एक पौपुलर चाइनीज डिश है जो भारत में भी बहुत लोकप्रिय है। हालांकि, यह एक प्रकार का जंक फूड होता है जिसमें फ्राइड वेजेटेबल्स और मैदा बेस्ड बॉल्स होते हैं जो गहरे तेल में तले जाते हैं। इसलिए, इसे नियमित रूप से खाना स्वस्थ नहीं है। यदि आप स्वस्थ भोजन खाना चाहते हैं तो आप इसे अपने आहार में सम्मिलित करने से पहले समझें कि यह आपके स्वस्थ्य के लिए अनुचित हो सकता है।
मंचूरियन खाने से वजन बढ़ने की संभावना होती है। मंचूरियन एक तला हुआ और फ्राइड फूड होता है जिसमें मैदा और अन्य समान तेल और मसालों का उपयोग किया जाता है। यह खाद्य उत्पाद उच्च वसा और कैलोरी होता है, जिससे शरीर में अतिरिक्त वसा जमा हो सकता है। अतः, इसे ज्यादा मात्रा में खाना नहीं चाहिए। वजन बढ़ाने से बचने के लिए, आप सेहतमंद विकल्प जैसे सलाद, फल, सब्जी आदि का सेवन कर सकते हैं।
Very nice
thanks
Muhje ye recipe bhot aachi lagi and ye mene jo yaha manchooriyan banaya ye bhot tasty bana thank u ❤️
Thanks very nice blog!
very very nice recipe
TODAY I WILL TRY THIS RECIPE.
ज़रूर करें ये आपको बहुत पसंद आएगी
Very..very TASTY…
Delicious
This recipe helped me in making a tasty Manchurian
Thank u ma’am
Really one time I will make to this
Superbb