आज मैं आपके लिए लेकर आई हूँ। बहुत ही टेस्टी-टेस्टी और क्रीमी चॉकलेट बनाना आइसक्रीम बनाने की रेसिपी। गर्मियाँ शुरू होते ही आइसक्रीम खाने का मन करने लगता हैं। तो फिर आप इस सिंपल रेसिपी को ट्राई करे। क्यूंकि इस आइसक्रीम को आप घर पर रखी चीज़ों से बनाकर खा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Chocolate Banana Ice Cream
- पके हुए केले (बनाना) = 4 मीडियम साइज़ के
- दूध = ¾ कप
- दूध = 2 टेबलस्पून
- कोको पाउडर = ¼ कप
- कंडेंस्ड मिल्क = 1/3 कप
- चॉकलेट सिरप = जरूरत अनुसार
विधि – How to make chocolate banana ice cream
चॉकलेट बनाना आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले आपको केले लेने हैं। इसलिए आप पहले एक केला लेकर इसका छिलका उतार ले। फिर केले को नाइफ से गोल स्लाइस में काट ले। केले को आप प्लेट या बोर्ड पर काटे एक केले को काटने के बाद आपको बाकी तीनो केलो को भी इसी तरह से एक-एक करके छिलका उतारकर स्लाइस में काट लेना हैं।
अब बारी है केलो की स्लाइस को फ्रिज में रखने की। क्यूंकि आइसक्रीम बनाने के लिए केले ठंडे चाहिए। जिसके लिए आपको एक ज़िप लॉक बेग ले लेना हैं। ऐसा न करे की आप प्लेट को उठाकर ही फ्रिज में रख दे। ऐसा नहीं करना हैं, इसलिए ज़िप लॉक बेग लेकर इसमें सारे केलो की स्लाइस को रख ले। फिर इस बेग को फ्रिज में 3 से 4 घंटे के लिए रख दे।
अगर आपके पास ज़िप लॉक बेग नहीं हैं तब आपको एक मोल्ड ले लेना हैं। जिस मोल्ड में केक बनाते हैं। वही मोल्ड लेना हैं और इस मोल्ड में केलो की स्लाइस को रख लेकर मोल्ड को प्लास्टिक रेप से टाइटली कवर करके तब मोल्ड को फ्रिज में रख दे। आपके पास जो भी चीज़ हैं। आप इन दोनों में से एक मेथड को अपना सकते हैं।
जब केलो को रखे हुए 3 से 4 घंटे हो जाएँ। तब इनको फ्रिज से निकाल ले। उसके बाद आपको एक कोको मिक्सचर बनाना हैं। जिसके लिए आपको एक बाउल लेना हैं और इस बाउल में आपको कंडेंस्ड मिल्क डालने के बाद कोको पाउडर डालना हैं। फिर चम्मच से पहले इन दोनों को अच्छे से आपस में मिक्स कर लेना हैं।
उसके बाद मिक्सचर में दो टेबलस्पून दूध को डालकर मिक्स करे। दूध डालने से मिक्सचर की थिकनेस थोड़ी कम हो जाएँगी। क्यूंकि कंडेंस्ड मिल्क और कोको पाउडर को जब आप मिक्स करेगे, तो ये ज़्यादा थिक रहेगा। इसलिए इस मिक्सचर की थिकनेस को बेलेंस करना जरूरी हैं।
मिक्सचर बन जाने के बाद आइसक्रीम बेटर को बनाएं। जिसके लिए ग्राइंडर जार लेकर इसमें सबसे पहले आप ज़िप लॉक बेग में से केलो की स्लाइस को निकालकर डाले। फिर आपने जो कोको मिक्सचर बनाया हैं उसको डाले और अब इसमें ¾ कप दूध को डालने के बाद अच्छे से ब्लेंड करके स्मूद बेटर बना ले।
उसके बाद आप इस बेटर को रेक्टंगुलर शेप के मोल्ड में पौर कर ले और फिर मोल्ड को टेप कर ले। उसके बाद आप मोल्ड को प्लास्टिक रेप से टाइटली कवर कर ले और उसके बाद इस मोल्ड को 5 से 6 घंटो के लिए फ्रीजर में रख दे। उसके बाद मोल्ड को फ्रीजर से निकाल ले और प्लास्टिक रेप हटा ले।
आपकी चॉकलेट बनाना आइसक्रीम बनकर तैयार हैं। जिसको आप स्कूप से निकालकर प्लेट में रखे और अब चॉकलेट सिरप को आइसक्रीम के ऊपर डेज़ल कर ले। फिर इस चॉकलेट बनाना की आइसक्रीम को एन्जॉय करे। (चॉकलेट सिरप को आप पहले ही पाइपिंग बेग में फिल करके रख ले और जब आइसक्रीम के ऊपर आपको चॉकलेट सिरप को डेज़ल करना हैं। तभी आप पिपिंग बेग को नीचे से काटे।)
Image Source: N’Oven Foods
Recipe Source: N’Oven Foods